Wigilijny barszcz czerwony

Święta bożonarodzeniowe to święta jedyne w swoim rodzaju związane z niezwykłą atmosferą. Wówczas jesteśmy dla siebie dużo milsi i bardziej wyrozumiali. Zasiadając przy wigilijnym stole myślimy pozytywnie o nas samych, jak i naszej rodzinie. Dania wigilijne kuszą nas smakiem, wyglądem i zapachem, a w szczególności karp i barszcz czerwony, od którego rozpoczynamy ucztę wigilijną. Barszcz czerwony, który przygotowujemy na wigilię jest specyficzny, a jego przygotowanie zajmuje nam dużo więcej czasu niż zwykle. Dodajemy bowiem dodatkowo suszone grzyby i inne tajne składniki przekazywane nam przez nasze babcie i mamy. Barszcz czerwonyto zupa, którą rzadko jemy w ciągu roku, kojarzy się ona bowiem z wigilią, kiedy dodajemy do niej uszka z grzybami lub krokiety. Przepisów kulinarnych na dania wigilijne jest mnóstwo, choć najbardziej cenione są te tradycyjne, stosowane przez nasze babcie. Wierzyły one bowiem, że dobrze przygotowany barszcz czerwony powinien stać przynajmniej jeden dzień w lodówce, aby wszystkie składniki zdążyły się ze sobą połączyć. Barszcz czerwony powinien mieć także słodko ostry smak, który uwydatni jego walory i koniecznie powinien być podawany na gorąco. Potrawy wigilijne są jedyne w swoim rodzaju, potrafią bowiem przenieść nas w świat dzieciństwa.

Zobacz także inne przepisy, na przykład zupę ogórkową.

Categories:

0 Comments

Leave a reply